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2025
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06
雙塔粉絲：非遺，讓生活更美好
2025年6月14日是我國的文化和自然遺產(chǎn)日。在"文化和自然遺產(chǎn)日"到來之際，雙塔食品在龍口粉絲博物館舉辦"融入現(xiàn)代生活——非遺正青春"主題展演活動。國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“龍口粉絲傳統(tǒng)制作技藝”代表性傳承人郭蘭堂通過現(xiàn)場展示講解，展現(xiàn)這一傳統(tǒng)工藝的獨特魅力。
千年絲蘊，非遺煥新。活動現(xiàn)場，郭蘭堂現(xiàn)場向游客們講解龍口粉絲的傳統(tǒng)制作流程，從綠豆精選、浸泡、磨漿，到發(fā)酵、漏粉、晾曬，每一個環(huán)節(jié)都嚴格遵循古法工藝，讓游客深度觸摸非遺脈搏。郭蘭堂特別強調(diào)，"酸漿法"發(fā)酵工藝是龍口粉絲制作的核心技術(shù)，這一傳統(tǒng)技法確保了粉絲晶瑩剔透、口感爽滑的特質(zhì)。雖然現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)提升了效率，但雙塔食品始終堅持保留傳統(tǒng)工藝的精髓，是非遺技藝的傳承者和實踐者。
郭蘭堂還在現(xiàn)場通過燉煮正宗龍口粉絲的方式，讓游客們親身體驗、親眼看到，正宗的龍口粉絲，具有色澤自然透亮、久煮不爛且彈性十足的特點。游客們還現(xiàn)場品嘗了雙塔食品精心準備的涼拌龍口粉絲菜肴，絲絲晶瑩剔透、入口爽滑并帶有淡淡豆香，其獨特的口感和風味，讓游客們流連忘返，對粉絲非遺技藝更加印象深刻。
這個非遺日，通過現(xiàn)場展演、博物館參觀、互動體驗等多種形式，龍口粉絲博物館全方位展現(xiàn)非遺與現(xiàn)代生活的深度融合，為來訪的游客們打造了一場沉浸式文化盛宴。
自獲得“國家非遺生產(chǎn)性保護示范基地”認定以來，雙塔食品持續(xù)深化非遺創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展實踐。懷揣守護技藝傳承、賡續(xù)文化根脈的赤誠，融合了非遺文化精華與科技蓬勃發(fā)展動力的雙塔食品，正以嶄新面貌展現(xiàn)著企業(yè)與粉絲行業(yè)的傳承與活力。
此次活動是雙塔食品推動非遺文化走進現(xiàn)代生活的生動實踐。雙塔不僅通過設(shè)立研學基地、走出去展演非遺技藝等方式傳播龍口粉絲文化，還積極開展科技驅(qū)動創(chuàng)新、數(shù)字化領(lǐng)航、搭建“工業(yè)+非遺”的文化旅路線等工作，賦能龍口粉絲非遺產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。未來，雙塔食品將繼續(xù)發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，深化"非遺+科技+文旅"的融合發(fā)展模式，讓龍口粉絲這一百年工藝在新時代綻放更加奪目的光彩。
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