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21
2022
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雙塔食品被認定為山東省文化和科技融合示范基地
近日，省科技廳、省委宣傳部、省文化和旅游廳和省廣播電視局聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于認定第二批山東省文化和科技融合示范基地的通知》文件，認定12家單位為山東省文化和科技融合示范基地，煙臺雙塔食品股份有限公司入圍名單。
煙臺雙塔食品股份有限公司是傳統(tǒng)粉絲行業(yè)引領(lǐng)創(chuàng)新發(fā)展的典范企業(yè)，企業(yè)從單一的粉絲生產(chǎn)加工，逐步壯大發(fā)展成為集粉絲、蛋白、淀粉、纖維等多元化產(chǎn)業(yè)齊頭并進的格局，并于2010年在深交所上市。作為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承單位，雙塔食品秉承粉絲匠心精神，擁有深厚的粉絲文化底蘊，同時，借助科技創(chuàng)新的強大力量，激發(fā)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)造活力，探索出一條傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的新路子，真正將“舌尖上的非遺產(chǎn)業(yè)”做大做強。
打造文化傳承發(fā)展的“新路徑”。龍口粉絲是中華民族飲食文化遺產(chǎn)之一，做好文化傳承對守護歷史文脈、傳承中華文明至關(guān)重要。雙塔食品公司牽頭申報的龍口粉絲傳統(tǒng)制作技藝，于2014年被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并以“龍口粉絲博物館”為載體，集中展示粉絲文化的起源、工藝、美食、傳說，以及在歷史長河中粉匠們的匠心精神，有效宣揚和傳承了粉絲文化，提升龍口粉絲這一國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在民眾中的知名度和影響力。
非遺保持活力的密碼，就是要在傳承的基礎(chǔ)上擴展和提升。雙塔食品堅持將粉絲產(chǎn)業(yè)做大做強的堅定信念，在每道工序的操作過程中，都充分體現(xiàn)著“粉匠”的聰明和才智，提出了“做良心食品、做放心食品”的理念，用心做好粉絲，真正體現(xiàn)“匠心傳承”的粉絲文化。為保護這一技藝，公司將技藝傳承人郭蘭堂聘請為技術(shù)顧問，并通過復原和展示粉絲工藝、歷史、弘揚粉絲文化傳播、培育非遺傳承接班人等方式，為粉絲文化的傳播做出雙塔貢獻。
開辟創(chuàng)新創(chuàng)造發(fā)展的“新境界”。雙塔食品在充分繼承龍口粉絲傳統(tǒng)制作技藝核心理念和精髓的基礎(chǔ)上，通過品牌化、產(chǎn)業(yè)化、自動化、數(shù)據(jù)化，真正賦予非遺產(chǎn)業(yè)的活力，完整呈現(xiàn)新的非遺文化名片。公司以智能化生產(chǎn)模式、全封閉循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈條、粉絲文化為發(fā)展脈絡，打造了集產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展、文化交流、人才培養(yǎng)、工業(yè)旅游等功能于一體，軟硬設(shè)施相配套、功能齊全的現(xiàn)代化綜合性的循環(huán)經(jīng)濟教育示范基地，為新時代產(chǎn)業(yè)、技藝、文化傳承發(fā)展開辟了新境界。
多年來，雙塔食品在豆類制品產(chǎn)業(yè)鏈延伸中上下求索，在創(chuàng)新科技中尋求未來之路，在發(fā)展與傳承中堅守初心使命，一步一個腳印，持續(xù)積蓄發(fā)展動能，并在關(guān)鍵核心技術(shù)、科技轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力等方面取得了一系列重大突破。
下一步，雙塔食品將重點開展青少年教育實踐基地建設(shè)、服務中小學社會實踐活動、當?shù)匚幕ㄔO(shè)豐富精神文化產(chǎn)品供給、紅色旅游資源進校園等工作，積極發(fā)揮基地典型示范引領(lǐng)作用，整合各類社會資源，推出主題公益演出和展覽展示、研學旅行精品、文化藝術(shù)培訓等文創(chuàng)產(chǎn)品，推動青少年在感悟社會主義先進文化、革命文化和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中增強文化自信。同時，公司將堅定數(shù)字化、智能化、科技創(chuàng)新的發(fā)展思路，繼續(xù)以數(shù)字驅(qū)動業(yè)務為核心理念，向全域營銷、數(shù)字化工廠、智能制造等領(lǐng)域推進，實現(xiàn)核心業(yè)務的數(shù)智化，提升核心競爭力，繼續(xù)引領(lǐng)食品制造業(yè)的長足發(fā)展，讓傳統(tǒng)的粉絲產(chǎn)業(yè)，釋放出最大活力、激發(fā)出最強能量。
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